Hoe kies je een bruiloft cateraar?

Of je nu luxe maaltijden wil serveren of wat kleine hapjes, een cateraar huren voor je bruiloft is een heel goed plan. Er zijn een paar handigheidjes die je kunnen helpen bij het kiezen van de perfecte cateraar, zoals onder andere waar je rekening mee moet houden en welke vragen je zeker moet stellen aan je cateraar.

Wat voor bruiloft heb je in gedachten?

Kijk goed naar de stijl waarin je wil gaan trouwen. Hierbij kun je vast wel een hele geschikte maaltijd vinden. Sommige dingen passen misschien niet zo goed bij elkaar, maar als jullie dat heel graag willen, dan kun je het gewoon bestellen. Wanneer je heel chique wil gaan trouwen dan past daar natuurlijk ook een chique maaltijd bij! Trouw je juist heel luchtig, dan zijn kleine hapjes weer heel erg leuk. Maak hiervoor een moodboard.

Wat willen jullie eten?

Er zijn zoveel verschillende bedrijven dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Vaak ga je nadenken wat de gasten nou lekker vinden. Maar misschien kan je beter eerst bij jezelf beginnen. Kies een maaltijd die jullie echt heerlijk vinden. Ben je bijvoorbeeld dol op Grieks of Mexicaans? Werk dan van daaruit verder.

Voorlopige planning

Wanneer je heb besloten wat voor eten je het liefste wil op je bruiloft is het tijd om op zoek te gaan. Kijk een rond in je omgeving wat voor bedrijven daar allemaal zijn. Maak eens een afspraak voor een proeverij. Maak een moodboard en bekijk welk bedrijf hier het beste op aansluit. Schrijf in je agenda of in onze planningstool wanneer je de catering vast wil hebben staan. Probeer dit op tijd te doen.

Locatie

Ga beslissen op welke locaties je wil gaan eten. Kan je echt niet kiezen? Stel dan een goede top drie samen en ga bij alle drie eens een rondje lopen. Waarschijnlijk heb je de favoriet al gauw gekozen. De locatie wil namelijk ook graag weten met wat voor buffet ze rekening moeten houden. Het is dus heel belangrijk om duidelijk en op tijd te communiceren tussen deze twee partijen. Hoe sneller je erbij bent hoe beter, je geeft zelf ook een signaal af door je goed aan de afspraken te houden. Voor het bedrijf is dit dan ook extra motiverend om het ook te doen.

Aantal gasten en allergieën

Houd bij het beslissen van je catering bedrijf altijd het aantal gasten erbij. Voor het bedrijf is het nuttig om te weten of jouw wensen haalbaar zijn. Daarnaast moet je ook rekening houden met de allergieën van de gasten. Vraag dus of de gasten dit door willen geven. Het cateringbedrijf kan hier dan rekening mee houden. Zie hier ook een handige online gastenlijst tool.

Budget

Misschien voor de hand liggend, maar het is heel hard nodig dat je samen met de cateraar naar je budget kijkt. Het kan dat je te veel wensen hebt voor het geld dat je hebt. Misschien heb je zelfs geld over en is er nog ruimte voor een toetje! Bespreek dit dus goed met het bedrijf. Om te besparen kun je er ook voor kiezen om iets anders te doen dan een uitgebreid diner. Een originele en goedkope maaltijd is bijvoorbeeld een ontbijt of brunch. Bij een high tea zijn de kosten vaak wat beperkter. Wil je toch wel graag dineren? Een lopend buffet is in dat geval de goedkoopste optie. Misschien kun je de maaltijd helemaal skippen en kiezen voor wat champagne en hapjes. Denk wel goed na, de grootste kostenpost van de catering is vaak de alcohol. In dit artikel vind je handige tips waarmee je gemakkelijk kunt besparen op het cateringbudget.

Alcohol

Het is makkelijk om de drank te vergeten op je bruiloft wanneer je zo druk bezig bent met eten. Bekijk in het contract goed hoeveel extra een bartender kost en wat deze bartender allemaal doet. Sommige bedrijven vragen een flinke hoop extra geld voor een bartender. Extra goed controleren dus! Er zijn binnen de bar een aantal opties beschikbaar, je kan voor de volgende dingen kiezen:

De bar is open tot het budget bereikt is
De bar is de hele avond open
De bar is alleen open tijden het cocktail-uurtje
Alleen wijn, bier en fris
Alleen contant betalen
De bar is alleen open voor sterke drank
Neem je eigen drank mee, de bartender schenkt in

Trends in de catering

Wist je wat de meest populaire maaltijden op een Nederlandse bruiloft zijn? Die vind je hier. Dit zijn de trends die momenteel veel terugkomen in cateringbedrijven:

Lokaal of globaal: Heerlijk eten van de lokale specialiteiten of juist globaal eten, maaltijden van ver weg.
Healthy maaltijden: Een grote hype op dit moment zijn de gezonde maaltijden. Het is helemaal in om biologische maaltijden voor te schotelen die lekker, maar erg gezond zijn. Veel groente en fruit en weinig suikers en vetten.(Hier vind je bijvoorbeeld al een aantal hele lekkere healthy hapjes!)
Verrassingsmenu: Zo nu en dan kiezen mensen voor een verrassingsmenu. De cateraar stelt je wat vragen en maakt aan de hand daarvan een geschikt menu waarvan jij en de gasten nog niet weten wat het zal zijn. Een spannende verrassing!
Familie maaltijden: Maaltijden die echt binnen de familie passen, zodat al je gasten eigenlijk een grote familie zijn. Denk hierbij en grote borden waaruit iedereen mag opscheppen. Heel gezellig!
Snacks en kleine hapjes: Ook deze trend wordt steeds populairder. In plaats van een grote maaltijd kun je kleine hapjes en andere snacks serveren. Voor ieder wat wils en ook nog eens heel erg lekker.
Huwelijksreis: Leuk en origineel is het om alvast het eten te serveren van het land waar je naartoe gaat op honeymoon. Zo kom je zelf al lekker in de sfeer en de gasten kunnen dan toch een klein beetje mee.

Vragen die je aan de cateraar kan stellen

Basisvragen

Hebben jullie diploma's?
Zijn jullie beschikbaar op onze trouwdag?
Kost onze dag extra geld?
Hoelang zijn jullie al cateraar van bruiloften?
Hebben jullie al ooit eerder gewerkt op onze locatie?
Wie organiseert het eten op onze trouwdag?
Waar kan ik jullie klantbeoordelingen vinden?
Waarom zouden we voor jullie moeten kiezen?

Eten

Zijn de kindermaaltijden goedkoper?
Kunnen de standaardmenu’s aangepast worden?
Houden jullie rekening met allergieën?
Wat is jullie specialiteit?
Waar halen jullie de ingrediënten vandaan? En zijn deze vers?
Hoeveel kosten de proeverijen?
Zijn de maaltijden met producten uit het seizoen goedkoper?
Houden jullie rekening met het welzijn van de dieren?
Waar wordt het eten bereid?
Mag ik een kijkje nemen in de keuken?
Wanneer wordt het eten bereid? Hoelang blijft dit in de koeling staan?

Presentatie

Hebben jullie bartenders en serveersters?
Zitten er tafels en stoelen bij? Hoeveel kosten deze?
Wat voor servies en tafelkleden zijn er?
Wat voor type glazen zijn er?
Hoe presenteren jullie de trouwtaart?
Mag ik zelf beslissen wat er met de overblijfselen gebeurt?
Mag ik mee kiezen met de servetten?
Hebben jullie foto's van eerdere bruiloften die jullie verzorgd hebben?
Worden er mensen ingehuurd voor de opmaak?
Hoe vaak hebben jullie al catering verzorgd?
Wat waren de reacties hierop?
Hoe oud zijn de bartenders en serveersters?
Zien zij er verzorgd uit?

Drank

Mogen jullie sterke drank serveren?
Kunnen jullie cocktails maken?
Welke merken serveren jullie?
Hoe berekenen jullie de alcoholische dranken?
Hoe berekenen jullie water, frisdrank en sapjes?
Serveren jullie (gratis) kraanwater?
Zit er een champagne toast in het arrangement?
Controleren jullie op de minimum leeftijd?
Drinkt jullie personeel onder werktijd?
Hoeveel ervaring hebben de bartenders?
We vinden hygiëne erg belangrijk, hoe worden de glazen afgewassen?
Is er een moment waarop wij cocktails mogen proeven?
Hoe gaan jullie om met dronken mensen?

Financieel

Wanneer is de deadline voor het doorgeven van onze gastenlijst?
Moeten we de aanwezige bruiloftleveranciers (fotograaf, band etc) als gasten meerekenen tegen extra kosten?
Wat zijn de kosten per bord? En dekt dit alleen de kosten van het eten of is dit inclusief andere kosten zoals huur van het personeel en materialen?
Is er een minimum aantal gasten waarvoor we moeten betalen, ook als er minder gasten op komen dagen?
Is een tip inbergrepen in de rekening?
Wanneer dient de betaling voldaan te zijn?
Wat is uw annuleringsbeleid?

In onze bedrijvengids vind je veel verschillende cateraars. Neem een kijkje en zie welke opties er allemaal zijn.